Теплый салат с куриной печенью, каштанами и шампиньонами

Если вы хотите сытно накормить семью и удивить их оригинальным блюдом, то ниже представленный рецепт теплого салата как нельзя, кстати, для этого подходит.

Картофель лучше всего взять молодой, его можно не очищать от кожуры.

В его состав входят:

Ингредиенты
  • Печень куриная 600 грамм
  • Каштаны жареные 300 грамм
  • Шампиньоны 400 грамм
  • Лисьте салата зеленого 1 пучок
  • Руккола 1 пучок
  • Кальвадос 50 мл.
  • Яблоки твердые средних размеров 3 шт.
  • Картофель отварной 2 шт.
  • Оливковое масло сорта экстра 1 ст. ложка
  • Уксуст бальзамический 1 ст. ложка
  • Перец, соль по вкусу
Шаги
Печать
  • Очищенный картофель, яблоки нарезаются на 8 долек каждый.
  • Противень застилается фольгой, на нее выкладываются нарезанные плоды и запекаются в духовке при температуре в 200 градусов до мягкости.
  • В сотейник выливается масло, нагревается, после чего в нем обжариваются в течение 5 минут нарезанные шампиньоны. Выливается кальвадос, тушение нужно продолжать, пока жидкость не уменьшится вдвое.
  • Выложить в сотейник нарезанную печенку, посолить, по желанию поперчить, тушить до полной готовности.
  • В конце добавить предварительно обжаренные каштаны. Кастрюльку закрыть крышкой, плиту выключить.
  • Пока основа теплого салата настаивается, нужно подготовить вторую его часть. Нарезанные руккола и салатные листья перемешиваются. Збрызгиваются яблочным уксусом.

    На них выкладываются запеченные плоды, а сверху шампиньоны с каштанами и печенью вместе с оставшейся в сотейнике жидкостью.


Перед подачей теплый салат можно украсить нарезанными черри.

В странах Евразии шампиньоны часто заменяют на вешенки. Эти грибы имеют более нежный вкус, но желательно не использовать ножки, так как они и после жарки остаются жесткими.

Еще один рецепт теплого салата с куриной печенью.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
SalatikProsto.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: